Skip to main content

Full text of "Start the day right with a good breakfast : fruit, cereal, milk, these make a meal of foods that the government asks us to eat [Polish translation]"

See other formats


Historic, Archive Document 


Do not assume content reflects current 
scientific knowledge, policies, or practices. 


ac 
s, a IRA 


p 
1: 
pol „A 


: rey AT 
M oF 
NE ES is 


m." 

aoe oh PA w 
Pe, LAK s 7 

ects | j 


pod i 
>) ata 
U U Oro 


ais 
te 


NSB Ae A ae EK 
ZACZĄ ce) neat KAT OPEROARG LD) Uta 
R roi gó ae Per ee u, Be yay 

| Ru AM : et ihe 


10} 


vs, 5 
(ANA 
sr, 


(Bt, "© 
AR. 


p z U 4 7 
aa 


DW 








’ Distributed by the UNITED STATES FOOD ADMINIS 
' Henry B. Endicott, Food Administrator, Mass. 


ee kia PZP 
„„|Rozpocznij Dzień 


CE” 





(POLISH.)- 





Reserve i zjedz pożywne śniadanie 


OWOCE KRUPY MLE > 


NN 


Są potrawami pożywnemi i łatwemi do zotowai(ańi i są polécine 


przez Rząd Stanów Zjednoczonych. 


Jedz Owoce 


IMENT Ut | _— 
z Z > 


Ponieważ dobrze wpiywala na zdrowie i regulują żołądek. 
Świeże i surowe owoce są najlepsze. Gdy nie można dostać świe- 
żych tosuszone. Suszone owoce trzeba moczyć przez noci zoto- 
wać dość długo. Do potraw zbożowych real dobrze jest do- 
dać daktyli lub rodzenków, które trzeba włożyć do potrawy na 10 
minut przed gotowaniem. Daktyle i rodzenki zawierają dużo 
cukru. 

Tylko dobrze dojrzałe banany można jeść na surowo.  Bana- 
ny, które mają jeszcze zielonkowatą skórę, nie są Bo strawne 
i lepiej je gotować. 


jedz Krupy 


Potrawy Zbozowe 


Kukurydzę tartą, ryż, kasze owsianą iinne. Trzeba je przy- 
gotować w domu, gdyż to taniej wyniesie niż kupować ' gotowe” 
w sklepach. ' Gotowe” śniadanie kosztuje ao 15 eentów za 
pudełko, jeżeli ono będzie zawierało ćwierć funta. To wypadnie 8 
lub 10 rązy drożej od pokarmu z kukurydzy, ested funt kosztu- 
je od 6 do 7 centów. 

Kukurydza tarta i kasza owsiana powinna być długo gotowa- 
na i dobrze osolona. 

Żeby mieć danie z kukurydzy na 5 osób, trzeba wziąść półto- 
ry szklanki kaszy kakurydzowej, 2 herbatnie łyżeczki soli i 6 
szklanek wody. 

Trzeba mięszać, żeby się nie zbryliło i gotować przynajmiej 
380 minut. Im dłużej, tym lepiej, anajlepiej zagotować i posta- 
wić na kominie przez noc. Dobrze jest używać podwójny gotc- 
wacz i gorący piecyk (fireless cooker), 





NI 





2 


Kasza owsiana: Wziąść 2 i pół szklanki, 2 i pół łyżeczki soli i 
6 szkanek wody. Zagotować, czas od czasu mięszać i gotować 
najmniej jedną godzinę. Dobrze jest zostawić na noc. Kaszę 
owsianą można jeść z miekiem, syropem, masłem lub innym tłusz- 
czem zamiast masła. 


Można ugotować odrazu dużą ilość kaszy kukurydzowej lub 


owsianej i przechowywać w garnku wysmarowanym tłuszczem 
iw chłodnym miejscu. Odegrzane kasze są bardzo smaczne. 
Zamiast '' gotowych śniadań” można używać chleb i mleko. Tak 


Ude 


zwany '' chleb wojskowy” jest bardzo polecany. Chleb z kuku- 
rydzy i mleko też smakują dobrze. 


Pij Mieko 


Mleko jest najlepszem pożywieniem. Kwarta mleka ma wię- 
cej wartości odżywnej, niż funt lichego mięsa. Dla dzieci i mło- 
dzieży mieko jest najodpowiedniejszym pokarmem. Dzieci, któ- 
re piją mleko są zdrowe i wyglądają ładnie. Mleko jest najlat- 
wiej strawne, gdy lekko zagrzane, przy mleku dobrze jest uży- 
wać chleba lub innej zbożowej potrawy. Nawet gdy mleko jest 
bardzo drogie, to jednak ze wzlędu na dużą wartość odżywczą, 
jest tańszym od innych produktów. 

Dzieciom nie można dawać herbaty lub kawy. 

Najlepszym pokarmem dla dzieci jest zawsze mleko. 





Ta kartka jest pierwszą, w sprawie odżywiania. Będzie ich 
kilka. Pouczą one jak odżywiać się dobrze a tanio. Następne kart 
ki: 


No. 2. Czy znasz kukurydzę jako pokarm? 
No. 8. Obiad z jednego dania, 

No. 4. Znaj się na potrawach, 

No. 5. Jak mało może wystarczyć na długo? 
No. 6. Czy znasz kaszę owsianą jako pokarm? 
No. 7. Pożywienie dla dzieci, Sy 


No. 8. Co używasz zamiast mięsa. 


Kartki te proszę zachować i zaglądać 


do nich po poradę, pokazaćteż swoim są- 


si2dom. 


For oatmeal use 2% cups rolled oats, 2% teaspoons salt, 5 or 
6 cups water, Bring the water to to a boil. Stir the rolled oats 
slowly into the boiling water and cook for one hour, or overnight. 

Eat the cereal with milk or syrup or butteror butter substitutes 
You don’t need bread besides. 

A large amount of corn meal or oatmeal may be cooked at 
one time. : The unused part placed in a greased bowl may be 
kept for afew days in a cool place. Do you know how goed 
sliced and fried oatmeal is? 

Instead of breakfast food you can take bread—preferably 
one of the war breads. Corn bread and mik is delicious. * 


Use Milk 


Milk is an excellent food. A quart of whole milk gives as 
much nourishment as one pound of lean meat. 


3 Children especially need it to make them grow. strong and 
keep well. Itis good for grown people, too. Give each child 
at least a glass for breakfast. Drink it hot or cold, or use iton 
the cereal, or make it into cocoa, Even ata high price milk is 
a cheap food for children. _ | 

No Coffee and Tea for Children: The are not food. Let 
the grown people have them if they want them, but do not give 
the children even a taste. The children’s drink is milk. 


<< 


This leaflet is the first of a series on foods. They will help 
you to plan and cook good meals at a low cost. They show many 
and varied uses for the foods the government asks us to use. 


The next of the United Statey Food Leaflets-are: 
2. Do You Know Corn Meal? 

3. A Whole Dinner in One Dish. 

4. Choose Your Food Wisely. 

No. 5. Make a Little Meat Go a Long Way. 
6. Do You Know Oatmeal? 

7. Food for Your Children. 

8. Instead of Meat. 


Keep Them. : Refer to Them. 
Show Them to Your Neighbors. 


RAP Rae Tees ae) en ae COO OR eee Cia ee RRM 





Start the Day 


with a good breakfast. iB 





FRUIT CEREAL | TI gi A 
et These make a meal Sea | 
„.NOURISHING EASY TO COOK 

= 00D CHEAP 


Oe foods the Government asks us to eat 
Use Fruit 


Fruit helps to keep your body in good health and to prevent 
. constipation. 

Use fresh fruit when possible. 

Use prunes, dried apples, dried apricots. Soak them in 
water over night and cook them long enough to make them tender. 

Use dates or raisins. These are good added to the cereal 
ten minutes before taking it from the stove. Then you will not 
need sugar. 

Use ripe bananas with dark skins. Bananas with greenish- 
yellow skins are hard to digest unless cooked, 


Use Cereals 


Corn-meal mush, oatmeal, rice, hominy (grits). 

These are much cheaper then the ‘‘ready-to-eat’’ breakfast 
foods. A “‘ready:to-eat’’ breakfast food may cos 15 cents for a 
big package, but if the package contains only one-quarter pound 
—60 cents a pound for cereal! This is eight or ten times as 
expensive as corn meal at 6 or 7 cents a pound. Look for the 
weights printed on the package and get the most for your money. 

Corn-meal mush and oatmea! are good only when well cooked. 
Many people use too little salt ana don’t cook them long enough. 

To cook eorn-meal mush for five people use 1% cups corn 
meal, 2 teaspoons salt (level), 5or 6 cups water. Bring salted 
water to a boil. Stir in the corn meal slowly. Don't let it 
lump. Cook it at least 30 minutes. It is better when cooked 
for three hours, or overnight. Use a double boiler on the back 
of the stove, or a fireless cooker. 


U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE __ 
U. S$. Food Administration Washington, D, C. 
United States Food Leaflet No. 1